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Mar 26, 2023

Stai pensando di investire in una linea di inscatolamento? Ecco alcuni suggerimenti di PSA.

May 3, 2023Gigi Lorence If you’ve been brewing for any length of time, it’s not

3 maggio 2023 Gigi Lorenza

Se produci birra da un certo periodo di tempo, non è insolito iniziare a pensare di investire nella tua linea di conserve come mezzo per raggiungere più persone con il tuo prodotto. Molte volte, i produttori di birra immergono i piedi nell'acqua con l'inscatolamento mobile o i confezionatori a contratto, solo per avere un'idea del processo di inscatolamento. Ma se stai pensando di occuparti personalmente della tua attività di inscatolamento, quali sono alcune cose che devi sapere?

Quando le chiusure delle attività e delle sale di mescita hanno reso difficile la distribuzione dei prodotti ai clienti, molti produttori di birra hanno deciso di evolvere il proprio modello di business e investire in attrezzature per la linea di inscatolamento. In quel periodo, noi di Pneumatic Scale Angelus ci siamo seduti per parlare di packaging e di cosa significa per la comunità delle bevande artigianali. Abbiamo pensato di condividere i nostri pensieri su ciò che dovresti considerare quando fai il prossimo grande passo.

Uno dei primi clienti della linea di inscatolamento all'aperto CB100 di PSA, Dan Kopman, CEO di Heavy Seas Brewery, ha notoriamente affermato che se hai intenzione di produrre la tua birra, dovresti davvero pensare a come confezionarla prima ancora di prepararlo. Dal punto di vista di Dan, se passi tutto quel tempo a preparare un'ottima birra, perché dovresti rischiare di degradarne la qualità inserendola nella confezione sbagliata?

Siamo d'accordo con questa linea di pensiero: in realtà è il motivo per cui ci siamo impegnati per la prima volta nel settore della costruzione di linee di inscatolamento per la comunità delle bevande artigianali quasi dieci anni fa, ed è il motivo per cui continuiamo a dare priorità all'innovazione nei nostri progetti.

Dopo oltre un secolo di leadership nel settore delle bevande ad alta velocità con la nostra tecnologia di aggraffatura delle lattine Angelus, adattare tale competenza alle esigenze dei produttori di birra più piccoli sembrava una sfida degna per il nostro team di ingegneri.

Iniziando con una aggraffatrice a testa singola per chiudere la lattina, ci siamo subito resi conto che era logico incorporare nella progettazione anche la nostra esperienza di riempimento, per creare una linea di inscatolamento integrata in grado di servire entrambe le metà dell'operazione. E da allora non ci siamo più fermati, progettando un portafoglio che continua a crescere per soddisfare volumi più grandi e velocità più elevate man mano che le attività di un birrificio crescono. Abbiamo imparato molto lungo il percorso e siamo entusiasti quando riusciamo a condividere queste lezioni con i birrai che stanno contemplando il passo successivo.

Concentrarsi su come confezioni il tuo prodotto è essenziale per assicurarti di dare la migliore birra possibile nelle mani dei tuoi clienti.

Mike Davis, Product Line and Technology Leader per PSA (che fa parte della più grande azienda BW Packaging), osserva: "Investire in macchinari per l'inscatolamento è un grande passo e una decisione aziendale significativa, quindi ci avviciniamo alla creazione di una partnership con il birrificio , imparando tutto sulle loro esigenze e obiettivi di produzione, sul mix di prodotti e sui formati di imballaggio preferiti."

È importante riflettere su tutta la linea. Qualsiasi nuovo macchinario relativo all'imballaggio deve essere compatibile con qualsiasi sistema di riempimento o aggraffatura delle lattine già presente nel birrificio, nonché con le attrezzature a monte e a valle.

I produttori di birra devono anche tenere conto di altre variabili come:

"Un sistema di confezionamento di bevande artigianali deve includere anche un sistema CIP (Clean-In-Place) di qualità", ha affermato Davis. "La birra artigianale in genere non è pastorizzata, quindi è fondamentale mantenere pulito tutto ciò che entra in contatto con il prodotto per evitare ogni possibilità di deterioramento."

"L'acquisto o l'aggiornamento delle linee di confezionamento può essere difficile per i produttori di birra che non sono mai stati esposti al lato del confezionamento", ha affermato Adam Brandt, vicepresidente delle vendite di nuove attrezzature per PSA. "Ma confrontando il costo di acquisto con i potenziali svantaggi di lavorare secondo il programma di un inscatolatore mobile o di un copacker, è facile vedere come possedere una propria linea presenti vantaggi distinti per un produttore di bevande artigianali."

Oltre a poter confezionare i prodotti secondo il programma logico per il birrificio anziché dover attendere uno spazio libero nel programma di qualcun altro, i birrifici artigianali possono controllare variabili critiche per i parametri di produzione come l'ossigeno disciolto (DO) e i livelli di carbonatazione .